Berinjela recheada

segunda-feira, 12 de maio de 2008

Ingredientes:





2 berinjelas


200g de cream cheese


1 colher (sopa) de farinha de rosca


2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Salsinha


Sal a gosto

Modo de preparo:

Corte as berinjelas ao meio, em sentido longitudinal, e coloque em uma assadeira. Coloque sobre as berinjelas, uma mistura de 1/2 xícara de água e 1 pitada de sal. Cubra as berinjelas com papel alumínio. Leve ao forno no período de 40 minutos.

Para fazer o recheio, é preciso juntar o cream cheese, a salsinha e o sal; misture-os bem e reserve. À parte, misture o queijo parmesão e a farinha de rosca.

Depois de assada, retire a polpa da berinjela, e coloque o recheio. Em seguida, salpique com a mistura do queijo e da farinha de rosca. Outra vez, leve ao forno, mas só para gratinar.

Rendimento = 4 porções.

Valor calórico/ porção = 215 calorias (=kcal).

Valor calórico total = 860 calorias.

*Essa receita é uma ótima opção de fonte de fibras!!!

Bom apetite!!!

*Uma dica de receita para as gestantes !