Aproveitando melhor os alimentos!!!

domingo, 13 de abril de 2008

Quando os vegetais são cozidos, eles podem perder nutrientes importantes. Vejam a seguir maneiras de diminuir essa perda:

• Cozinhar alimentos com casca ajuda aprotegê-los contra a oxidação de vitaminas.
• Coloque os vegetais em água fervente para diminuir o tempo de contato entre os dois.
• Cozinhe fatias grandes ou alimentos inteiros, pois quanto maior o pedaço, menor a perda.
• Tampe a panela para não deixar escapar o vapor, que está cheio de vitaminas.

Bom apetite!!!