Chocolate

segunda-feira, 24 de março de 2008

O chocolate era apreciado pelos Astecas desde os tempos mais remotos, ele era condimentado e aromatizado com pimenta, especiarias e baunilha. Hoje, é o doce mais gostoso que apreciamos. Mas, sabemos que tem muitos chocolates de várias marcas, mas o verdadeiro mesmo, é aquele escurinho e amargo, feito da manteiga do cacau, com 60% de cacau sólido, contendo um antioxidante chamado flavonóide. Esse chocolate que descrevo, é aquele que quando colocamos na ponta da nossa língua , ele derrete. Bom, segundo autores de estudos científicos sobre o chocolate, acreditam que a busca dele pelas pessoas é devido à deficiência de micronutrientes, como o magnésio. Quando uma pessoa passa por estresse, no seu organismo pode ocorrer um aumento da excreção renal e diminuição da absorção de minerais no intestino. Como exemplo do magnésio, a sua deficiência pode levar a uma interferência nos níveis de dopamina, podendo alterar o humor da pessoa. Então, vale ressaltar a importância do consumo de alimentos fontes de magnésio, sendo: as castanhas, cereais integrais, vegetais verdes, etc. Segundo a RDA, que são recomendações de ingestão diária de nutrientes, recomenda aos adultos 300 mg de magnésio. Vamos então atender a essa recomendação, e que venhamos ter bom humor no nosso dia-a-dia!!!